银丝花卷
12.1万 热度 727 收藏
雁云霸气四溅

此花卷造型美观,柔软甜香,丝细柔软,暄和,味甘香醇,银丝卷洁白松软,甜香适口。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
265克
奶粉 10克
酵母 5克
10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉500克,水265克,奶粉10克,酵母5克,糖10克,所有材料混合,放入面包机内揉至成光滑面团。
  • 步骤 2/11
    揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
  • 步骤 3/11
    在表面戳个洞,洞口不回缩,就证明面发好了。
  • 步骤 4/11
    把发好的面团拿出来,滚圆排气,松弛15分钟。
  • 步骤 5/11
    取适量的面团,擀成大薄片,在面片的表面刷一层色拉油。
  • 步骤 6/11
    两边对折。
  • 步骤 7/11
    用刀切成细丝。
  • 步骤 8/11
    然后面丝拉长,扭层螺旋状即可。
  • 步骤 9/11
    扭好的花卷。
  • 步骤 10/11
    蒸连底部抹油,把扭好的花卷放到蒸连上,2次醒发30分钟。
  • 步骤 11/11
    凉水下锅,大火烧开至20分钟即可,蒸好的花卷不要马上揭锅,要等3--5分钟以后在开锅盖。(冷空气遇到热空气花卷会塌)。
小贴士

1.花卷的形状根据自己的爱好做成不同的形状。

2.蒸花卷要凉水下锅,蒸好的花卷不要马上揭锅,要等3--5分钟以后在开锅盖。(冷空气遇到热空气花卷会塌)。

3.花卷很好吃,不防你试试。

发布于 2019-09-06
评论
相关菜谱