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银丝花卷
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雁云霸气四溅

此花卷造型美观，柔软甜香，丝细柔软，暄和，味甘香醇，银丝卷洁白松软，甜香适口。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
水 265克
奶粉 10克
酵母 5克
糖 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。
  • 步骤 2/11
    揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
  • 步骤 3/11
    在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。
  • 步骤 4/11
    把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。
  • 步骤 5/11
    取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。
  • 步骤 6/11
    两边对折。
  • 步骤 7/11
    用刀切成细丝。
  • 步骤 8/11
    然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。
  • 步骤 9/11
    扭好的花卷。
  • 步骤 10/11
    蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。
  • 步骤 11/11
    凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）。
小贴士

1.花卷的形状根据自己的爱好做成不同的形状。

2.蒸花卷要凉水下锅，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）。

3.花卷很好吃，不防你试试。

发布于 2019-09-06
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