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花甲瑶柱银丝面
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保飞翮邑

本来买了花甲，打算煮饭的，可是回到家后觉得一个人吃饭，煮饭不好煮，家里还有银丝面，所以就煮面吃吧。有肉有海鲜的面果然好美味，哈哈.我做的单人份的，需要多人吃的亲，材料加多些哦！

时间:10分钟内
食材
银丝面 50g
五花肉 100g
花甲 300g
瑶柱 20g
冬菇 4朵
小白菜 适量
油 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好主材料，花甲没有拍到
  • 步骤 2/12
    白菜洗净切好、猪肉切片，加少许酱油、盐腌制（为的是煮出来的肉有味道），冬菇泡发，瑶柱洗净待用，花甲洗净待用
  • 步骤 3/12
    热锅，下油放入大蒜爆香
  • 步骤 4/12
    放入青菜翻炒，至青菜发软后，加入少许酱油，加油翻炒至软，青菜待面条煮好后加入（这样处理后的青菜比较香，有味道），装起，待用
  • 步骤 5/12
    捞起青菜后，锅内加水烧开，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
  • 步骤 6/12
    热锅，下油放入大蒜、干辣椒爆香
  • 步骤 7/12
    加入花甲，爆炒后加入少许酱油，花甲本身有咸味，故不用加盐，装起待用。
  • 步骤 8/12
    洗净锅后，加入水，大火烧开
  • 步骤 9/12
    加入猪肉与瑶柱，煮开后加入香菇和银丝面。
  • 步骤 10/12
    中火煮，煮的过程中轻轻搅拌银丝面，以防面都混成块，影响口感.
  • 步骤 11/12
    待银丝面快熟透时，加入炒软的青菜，再煮开，后加入花甲，加入适量的盐后可以出锅食用。
  • 步骤 12/12
    热腾腾的银丝面，有肉又有海鲜，超正的。
小贴士

青菜不要煮太熟，熟了太软不好吃。

发布于 2022-08-30
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