香拌蒸圆茄
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麦田稻莺袁哊常

平时一般用细长条紫茄(浙江一带有买)做拌茄,圆茄一般北方有。现在圆茄上市很嫩的,适合拌着吃。而北方人一般煎,烧,烤,做煲比较多。蒸菜清淡,适合夏季食用。

时间:10-30分钟
食材
圆茄 500g
香油 适量
适量
味精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    圆茄。
  • 步骤 2/4
    洗过后,上面切开,中间挖去另用。
  • 步骤 3/4
    上锅蒸熟。大约一刻钟左右。冷却后撕开,加盐和味精。
  • 步骤 4/4
    装盘,
小贴士

辅料根据各人口味定,也可用辣油(红油等)。

拌时会出水,可以不用。

发布于 2019-09-06
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