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凉拌圆茄肉
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ordinarily欣怡

圆茄肉多。蒸着吃，比条茄肉多而且嫩滑。入口即化。很清爽的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
圆茄 300g
毛豆 18个
香油 适量
盐 适量
糖 适量
芝麻酱 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    圆茄
  • 步骤 2/7
    圆茄去皮切条。
  • 步骤 3/7
    上锅蒸。
  • 步骤 4/7
    蒸熟了，用筷子夹一下，瘪进去了就熟透。
  • 步骤 5/7
    酱料：芝麻酱加香油调，加糖，盐，醋，生抽再调。调好醒一下，再调，不要加水。半流体即可。
  • 步骤 6/7
    茄子装盘，围上水煮毛豆和小番茄。
  • 步骤 7/7
    酱放在边上。也可淋在上面。
小贴士

多蒸一会也无妨。要求不严。酱料可以薄一点，不要太厚。

发布于 2022-09-20
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