这是一道西式浓汤，虽然我做过不少西餐，但还是第一次做这种汤，只因为我不喜欢喝。西式浓汤将蔬菜打成泥，加入牛奶、奶油去煮，感觉是在吃小宝宝的饭。但在这南瓜泛滥的秋季，我还是想将西餐厅盛行的南瓜浓汤介绍给爱这一口的朋友圈们。除了南瓜浓汤还附带介绍了焦酥面包丁（Crouton），这种面包丁在西餐中常用来搭配沙拉和西式浓汤。材料：南瓜500克、洋葱50克、牛奶200毫升、高汤或清水260毫升
1.南瓜汤的浓稠根据你的喜爱调整，因此菜谱里量只是参考。
2.南瓜也可用蒸煮的方法，不过炒一下，味道会更香浓。
3.焦酥面包丁（Crouton）在西餐中常用来搭配沙拉和西式浓汤。