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年糕梭子蟹
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发财dissipate

正季吃蟹季节，买过几次大闸蟹，后来去市里边，逛了一下菜场，那边的梭子蟹非常不错，于是又忍不住买了二个，再买了些年糕，回家做了这道年糕梭子蟹，味道好极了~~~

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2个
年糕 1板
油 适量
盐 适量
蒜泥 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
葱花 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蟹洗干净，揭壳、去腮等，并剖两半
  • 步骤 2/14
    大钳用刀拍碎，入味
  • 步骤 3/14
    切口占上淀粉待用
  • 步骤 4/14
    蒜剁成泥
  • 步骤 5/14
    蒜泥和干辣椒
  • 步骤 6/14
    年糕泡水中
  • 步骤 7/14
    起油锅，小火爆蒜泥
  • 步骤 8/14
    加入干辣椒，炸至蒜泥金黄盛出备用
  • 步骤 9/14
    另起油锅炸蟹
  • 步骤 10/14
    盛出备用
  • 步骤 11/14
    起油锅入豆瓣酱炒至，加入年糕炒，加点生抽，加入蟹
  • 步骤 12/14
    加适量水
  • 步骤 13/14
    加入蒜泥，翻炒匀
  • 步骤 14/14
    调味出锅装盘，最后撒上葱花即可
小贴士

1、蟹清理干净，剖好并占上淀粉待用

2、炸好蟹、蒜泥等

3、起油锅炒豆瓣酱加入料炒匀即可

发布于 2019-09-23
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