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三色小杂炒
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哑铃segment

夹馅也很有春天的赶脚，鸡胸肉、西芹段，加上金灿灿的鸡蛋皮，清淡，爽口，健康！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
西芹 适量
葱 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    胡萝卜切片。
  • 步骤 2/14
    改刀，切丝。
  • 步骤 3/14
    鸡胸肉切丝。
  • 步骤 4/14
    放入白胡椒粉、色拉油、淀粉，抓匀。
  • 步骤 5/14
    鸡蛋液中加入少许淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    平底锅烧热，抹油，倒入蛋液，煎蛋皮。
  • 步骤 7/14
    切丝。
  • 步骤 8/14
    平底锅烧热，倒入油，放入葱姜丝，煸炒。
  • 步骤 9/14
    放入鸡胸肉丝，煸炒。
  • 步骤 10/14
    放入胡萝卜丝。
  • 步骤 11/14
    放入西芹段，煸炒。
  • 步骤 12/14
    煸炒至菜软，加入盐。
  • 步骤 13/14
    放入蛋丝。
  • 步骤 14/14
    煸炒，放入鸡精，搅拌均匀。
小贴士

1、蛋液中加入少许淀粉，可以使蛋皮韧性更足。

2、鸡胸肉加入白胡椒粉，色拉油，淀粉，抓匀，口感更加嫩。

发布于 2022-10-30
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