胡萝卜荷兰人把它列为“国菜”之一，胡萝卜所含的营养素很全面。包菜是钾的良好来源，还有丰富的维生素c和维生素u。黑木耳口感细滑，是一种营养丰富的菌类。这三种食材一起炒，色香味俱全很开胃。
先下胡萝卜，因为这个比较难炒熟。不用焯水，免得流失营养成份。包菜手撕的不规则还漂亮。