十一长假结束了，上班族和学生们又开始了忙碌的工作和学习。但对于新疆人来说，这个长假才是十月休假的开始，穆斯林传统节日古尔邦节就要到了，全区各族市民10月15日至19日放假调休5天，羡慕了吗？新疆人能比内地人多休息两个假期！今年的假期太集中了，尤其是十月份。羡慕吧，新疆的学生上课和上班族在十月份只有16天。虽然是穆斯林传统节日古尔邦节（就像汉族的春节，不同的是，过节不喝酒，不抽烟、走亲戚不带礼物等等，这些都是过古尔邦节时候的礼节，虽然很小很细，但是每个穆斯林都会按照这个来做的），但是汉族也是一样的假期，一样的做好吃好喝的，政府投放了很多储备的牛羊肉，价格都低于市场价格，就是让各族市民过好节日。
羊肉一般都是凉水下锅焯
水一次的加足够
不够的时可以加开水