酸菜鱼和水煮鱼一样，都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单，对鱼也没有太高的要求，只要配料准备齐全，做出来的鱼一定会格外美味。唯一有一点难度的操作，恐怕就是片鱼片了。其实片过后会发现，这世上难办的事有不少，但绝不会是对付这小小的一条鱼。渺小如我们解决不了世界和平、人民安康的大问题，做一顿美味佳肴还是有能力的，让家人吃得满意幸福，就是小家的大问题，这一点都不难做到。天渐渐凉了，一盆暖暖的酸菜鱼，温暖一家人的胃。
注：鱼骨烧的时候久些，会使汤汁更浓
也可以有超市里买的酸菜鱼包料来代替咸菜