猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。都说猪皮很肥腻，胆固醇很高。但是中医认为猪皮可以滋阴补虚，养血益气，而且，猪皮含的胆固醇并不是很高，适量食用，有益健康。
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。