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酱香鸡翅
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税彦地平线的忧伤

色泽酱色微亮，淡淡的酱香，还有一点鲜香，鸡翅滑嫩多汁，口感咸中带鲜，温和不腻

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
糖 适量
生抽 适量
酱料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸡翅洗净，放进容器内，洒一小把花椒，加一点料酒，腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    腌制好后，焯水，取出，用厨房纸略压干，用刀在鸡翅上斜划2到，以便入味
  • 步骤 3/5
    起油锅，将鸡翅煸炒出香味后，放入葱姜大蒜炒香
  • 步骤 4/5
    加料酒、香叶、糖，倒入生抽，水后，加入酱料
  • 步骤 5/5
    大火烧开后，改为小火慢炖，约半小时至汤汁比较浓稠，用大火收汁即可。
小贴士

小火慢炖，汤汁浓稠时关火

发布于 2019-11-27
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