冬瓜红椒丝
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罔安i侯

昨天做冬瓜汤,尚有一点冬瓜没用掉,早晨买菜的时候,就又买了一个鲜红椒,红椒还是不错的,肥肥大大的,肉比较多,不是很辣,嚼在嘴里还有着一点甜丝丝的感觉。它除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒含有大约5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
鲜红椒 85g
适量
适量
味精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    调料:味精、橄榄油、葱花、盐
  • 步骤 2/8
    冬瓜洗净,不用去皮,切片,斜切丝
  • 步骤 3/8
    鲜红椒洗净,淡盐水浸泡十分钟,取出,切丝
  • 步骤 4/8
    坐锅,将锅预热,加油
  • 步骤 5/8
    倒入冬瓜丝,加盐,中火翻炒,冬瓜变软,加点点水,加盖焖片刻
  • 步骤 6/8
    揭盖,加红椒丝,中大火翻炒
  • 步骤 7/8
    鲜红椒断生,撒葱花,翻炒两下,关火,撒味精
  • 步骤 8/8
    装盘上桌
小贴士

冬瓜富含水分,所以不要加太多的水焖

发布于 2019-12-05
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