苏州的黄天源糕点是很有名气的，松糕软糯香甜，是苏州人的最爱。这不在家，自己也来研制怎么做松糕。在这之前我做过松糕，是用不锈钢蒸笼蒸的，看似有模有样，但是口感还不够松软，因为不锈钢透气性不好。这次特地在淘宝上买了一个蒸桶，据店家说这是专门用来蒸米饭的蒸桶，没有蒸过糕，我于是买回来，稍作改良，（其实就是把蒸桶底部多钻几个小洞，增加蒸汽量），终于成功地制作出口感绵软细腻的松糕了。
粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕，其次揉搓时，水要一点儿一点儿加，不可多，否则粉会粘在一起。
一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。