牛排披萨
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抉擇獨舞炫仰

前段时间买了很多牛排,孩子吃腻了,最后剩下一块一直没人吃,今天拿出来用它做了披萨,味道很不错,孩子很喜欢吃。这个量可以做2份8寸披萨。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 40g
牛奶 90g
2g
白砂糖 30g
耐高糖酵母 2.5g
黄油 20g
青椒 1/3个
红椒 1/3个
黄椒 1/3个
西红柿 1/3个
洋葱 1/3个
适量
牛排 1块
披萨酱 适量
马苏里拉芝士碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    将披萨皮材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中,使用披萨面团菜单进行揉面,时间为25分钟。
  • 步骤 2/25
    这个时间准备馅料:将洋葱,红椒,黄椒,青椒切成丝,西红柿切成片,牛排切成小条。
  • 步骤 3/25
    将青椒,红椒,黄椒放入加热的锅中。
  • 步骤 4/25
    加入适量的盐进行煸炒。
  • 步骤 5/25
    炒至5分熟就可以了。
  • 步骤 6/25
    然后将牛肉条倒入锅中进行煸炒。
  • 步骤 7/25
    炒至表面变色后倒入盘中备用。
  • 步骤 8/25
    25分钟后面包机把披萨面团就做好了。
  • 步骤 9/25
    排气后平均分割成两份并揉圆。
  • 步骤 10/25
    取一个面团擀成和八寸模具大小差不多的圆形。
  • 步骤 11/25
    模具为了防粘,表面刷一层油,如果模具不沾,也可以不刷。
  • 步骤 12/25
    将擀好的饼皮放入披萨盘中。
  • 步骤 13/25
    用手将饼皮压成和披萨盘一样大小圆形。
  • 步骤 14/25
    用叉子将披萨皮扎满小孔,避免烘烤时饼皮受热鼓起。
  • 步骤 15/25
    然后放入预热好的烤箱中进行烘烤定型,温度为180度,时间为5分钟。
  • 步骤 16/25
    烘烤结束后取出,同样方法做第二个披萨皮。
  • 步骤 17/25
    两个都做好后取一个烤好的披萨皮,放在烤盘里。
  • 步骤 18/25
    表面刷一层披萨酱。
  • 步骤 19/25
    然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 20/25
    铺上去水后的蔬菜和牛肉条,牛肉条放在最上面一层。
  • 步骤 21/25
    最后再撒上一层马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 22/25
    批萨四周刷一层蛋液。
  • 步骤 23/25
    放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度为190度,时间为20分钟。
  • 步骤 24/25
    烘烤结束后取出,披萨就做好了。
  • 步骤 25/25
    成品图。
小贴士

1.披萨面团揉好后分割我没有醒面,直接整形做披萨皮,整形完也是直接烤的,这样做出来的饼皮不是很厚,口感很好,不硬,如果喜欢厚底,可以在整形完醒发15分钟后再烘烤定型。

2.蔬菜和肉类为了避免烘烤时出过多的水份,需提前用锅煸炒一下,去处部分水份。

3.饼皮如果一次用不完可以在烘烤定型完放保鲜袋里,放冰箱冷冻保存,用的时候取出直接用就可以。

4.由于烤箱不同,烘烤温度和时间也不相同,根据自己的烤箱实际情况调节。

发布于 2019-11-28
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