搜索菜谱、食材
鸡肉炒面
24.7万 热度 87 收藏
净挚手话蕉

鸡肉炒面的制作方法—鸡肉炒面肉质嫩滑、味道鲜美!

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
鸡肉 100g
油 适量
盐 适量
甜面酱 5g
豆瓣酱 20g
番茄酱 5g
生抽 5g
香醋 3g
花椒粉 2g
味精 2g
姜 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：新鲜面条、鸡肉 辅料：植物油、番茄酱5克、豆瓣酱20克、甜面酱5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精,香醋
  • 步骤 2/12
    芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片
  • 步骤 3/12
    汤锅加水，大火烧开，下面条煮到飘起，捞起
  • 步骤 4/12
    过凉水捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀（这样炒的时候不沾锅、不沾连）
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油
  • 步骤 7/12
    加芹菜翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加少许水稍微焖烧2分钟入味
  • 步骤 9/12
    加味精、花椒粉翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加面条翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    加香醋沿着锅边浇下去，翻炒均匀即可
小贴士

1、面条不要煮的太熟透，飘起就捞起，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅、不沾连

2、3种酱的比例看个人口味，来搭配重量，最后加几滴香醋提香味，不能加多

发布于 2019-12-05
评论
相关菜谱