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龙猫戚风
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诗瑶

宫崎骏的龙猫真的很可爱，暖心！给孩子一个不同的戚风，传递爱和关怀

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
牛奶 45g
玉米油 35g
低筋面粉 35g
细砂糖 45g
黑米粉 35g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    称量好牛奶
  • 步骤 2/24
    加入称量好的玉米油
  • 步骤 3/24
    加入5克糖
  • 步骤 4/24
    混合均匀，呈现乳化状态。这时候鸡蛋蛋黄和蛋清分离待用
  • 步骤 5/24
    加入一个蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 6/24
    筛入低粉
  • 步骤 7/24
    加入过筛的黑米粉
  • 步骤 8/24
    用手动打蛋器画Z字，拌匀
  • 步骤 9/24
    蛋黄一个一个加入并且用手动打蛋器画Z字拌匀
  • 步骤 10/24
    全部拌匀后放旁边待用
  • 步骤 11/24
    开始打蛋白
  • 步骤 12/24
    用电动打蛋器快速打发出现粗泡后分三次加入白砂糖
  • 步骤 13/24
    直到出现长的直立的尖
  • 步骤 14/24
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中
  • 步骤 15/24
    用硅胶刀用切拌法画J字，直到搅拌均匀
  • 步骤 16/24
    拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白
  • 步骤 17/24
    继续用硅胶刀用切拌法画J字搅拌均匀
  • 步骤 18/24
    倒入六寸模具中，用牙签在表面画圈，把模具轻磕两下，把气泡震出
  • 步骤 19/24
    烤箱预热上下管150度，放入烤箱后烤箱温度调至上管100度，下管150度，烤60分钟
  • 步骤 20/24
    观察蛋糕状态
  • 步骤 21/24
    烤好的戚风倒扣晾凉，凉透后脱模
  • 步骤 22/24
    在表面用酸奶画上龙猫的肚皮，巧克力放裱花袋隔水融化后在蛋糕上挤上眼睛胡须和肚皮上的花纹用大杏仁做龙猫的耳朵，一个可爱的龙猫诞生了
  • 步骤 23/24
    萌萌哒
  • 步骤 24/24
    来上一块，营养丰富哦
小贴士

每个烤箱温度不近相同，要根据自己烤箱温度进行调整

发布于 2020-08-12
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