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红曲提子干面包
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坏坏incomplete

红曲提子干面包的做法,2分钟就能学会

时间:1-2小时
食材
高筋面包粉 350g
酵母 4g
绵白糖 42g
红曲粉 4g
提子干 100g
奶粉 15g
盐 6g
清水 224g
玉米胚芽油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    各式食材准备。
  • 步骤 2/13
    面包桶中先加入清水，奶粉，玉米胚芽油。
  • 步骤 3/13
    再加入高筋面粉，糖和盐对角放，酵母放中间，边上撒红曲粉。
  • 步骤 4/13
    启动和面程序，时间为30分钟。
  • 步骤 5/13
    再次启动一个和面程序，再程序结束前10分钟，加入提子干。
  • 步骤 6/13
    程序结束，让其发酵至两倍大。
  • 步骤 7/13
    取出， 分成60克的面剂子。
  • 步骤 8/13
    搓揉整形后，入烤盘。
  • 步骤 9/13
    表面覆保鲜膜，进行2发。
  • 步骤 10/13
    烤箱提前预热，2发好的面胚入烤箱，上下火160度，烤22分钟。
  • 步骤 11/13
    烤好的面包，取出即可。
  • 步骤 12/13
    成品图。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1：红曲粉的量不能但多，否则成品会发苦。

2：提子干不要过早的加入，和面程序结束前10分钟加入即可。

发布于 2019-12-05
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