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橄榄面包
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姗姗liu

橄榄别名青果、山榄、谏果、橄榄子、橄桢、忠果、青橄榄、回甘子、青子、白榄、黄榄、甘榄，为橄榄科植物橄榄的果实。其性味甘、酸，平，营养价值丰富。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
黄油 30g
盐 3g
白砂糖 25g
橄榄 适量
酵母 3g
水 120g
鸡蛋液 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除了橄榄的原料倒入面包桶揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/12
    橄榄切片。
  • 步骤 3/12
    将橄榄片加入和好的面团。
  • 步骤 4/12
    揉匀。
  • 步骤 5/12
    发至两倍大。
  • 步骤 6/12
    将面团排出大气泡，分成均匀的2个面团醒15分钟。
  • 步骤 7/12
    将面团擀成椭圆形。
  • 步骤 8/12
    从宽边卷起。
  • 步骤 9/12
    放入烤盘，再次醒发40分钟。
  • 步骤 10/12
    发到两倍大。
  • 步骤 11/12
    送入提前预热的烤箱中层180度25分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好立即放凉，切片享用吧！
小贴士

这里用的是罐头橄榄

发布于 2020-08-12
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