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橄榄面包
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爱动脑筋的醉柔珊

这个方子是从《五分钟面包》这本书中看到的，所有东西大致搅拌，放冰箱冷藏即可。十分方便。

食材
温水 2.75杯
干酵母 14g
盐 8g
糖 1大勺
橄榄油 0.25杯
中粉 845g
绿橄榄 适量
黑橄榄 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把水，酵母，盐，糖 ，橄榄油在足够大的容器里。
  • 步骤 2/15
    拌匀。
  • 步骤 3/15
    加入面粉。
  • 步骤 4/15
    用力搅拌至无干粉。
  • 步骤 5/15
    室温发酵至膨胀回落。放进冰箱冷藏，随时可用。
  • 步骤 6/15
    想做面包时，把两种橄榄切碎。
  • 步骤 7/15
    取出适量的面团，我用500克左右。
  • 步骤 8/15
    撒足干粉，团成团。
  • 步骤 9/15
    擀开。
  • 步骤 10/15
    撒上橄榄。
  • 步骤 11/15
    卷起来。
  • 步骤 12/15
    再团起来。
  • 步骤 13/15
    擀开，在上面切出花刀。
  • 步骤 14/15
    刷上一层橄榄油（份量外）。盖上保鲜膜室温发酵25分钟。
  • 步骤 15/15
    放入预质变180度的烤箱烤20分钟至表面稍微上色。
小贴士

平时可多做点面团，放进冰箱冷藏，这个可以冷藏12天。

发布于 2022-06-29
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