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西兰花炒牛肉
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悤孤岛旧梦少男旧

好吃

时间:10分钟内
食材
牛肉 150g
西兰花 0.5棵
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
番薯粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花切开用淡盐水浸泡5分钟，因为西兰花易生虫，农药比较多，泡好后再多洗几遍
  • 步骤 2/10
    洗净后沥干水分
  • 步骤 3/10
    牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟
  • 步骤 4/10
    锅里煮开水，下少许油，下西兰花焯水
  • 步骤 5/10
    捞出沥干
  • 步骤 6/10
    热油锅爆香蒜蓉
  • 步骤 7/10
    下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅
  • 步骤 8/10
    下入少量生抽
  • 步骤 9/10
    加入适量蚝油
  • 步骤 10/10
    待牛肉八成熟后加入西兰花翻炒熟即可
小贴士

下牛肉得时候，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅

发布于 2019-11-20
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