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鸡汤豆腐小白菜
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魂梦归他处殳

小白菜炖豆腐怎样做好吃?教你正确做法,味道更加鲜美可口,真香

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 1块
小白菜 400g
盐 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
芝麻油 少许
小葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备两个鸡腿，把它放在电饭煲中煮制。
  • 步骤 2/14
    大概1小时后，把里面的鸡腿捞出，剩下的汤水就是清鸡汤了。
  • 步骤 3/14
    然后把小白菜洗干净。
  • 步骤 4/14
    跟着用刀把它破开两半。
  • 步骤 5/14
    浸泡在淡盐水中20-30分钟。
  • 步骤 6/14
    把鸡汤倒入炒锅内加热。
  • 步骤 7/14
    加入适量的盐。
  • 步骤 8/14
    来上一点糖提味。
  • 步骤 9/14
    再放点蚝油增增鲜。
  • 步骤 10/14
    然后把豆腐划成小块放入锅内煮制。
  • 步骤 11/14
    当锅内的豆腐煮了5分钟后，把小白菜放入一起煮制。
  • 步骤 12/14
    当小白菜变成翠绿色时，继续再煮5分钟即可。
  • 步骤 13/14
    在碗内放入少许的芝麻油增香。
  • 步骤 14/14
    然后把煮制好的汤菜倒入碗中，利用热汤的温度把芝麻油的香味更充分地激发出来。
小贴士

小白菜在下锅后，只要看到它的颜色转变为翠绿色时，继续再煮滚五分钟即可，煮久了，既失去了卖相，也把营养都煮流失了。

发布于 2019-12-09
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