这是我结婚以来学的第一个菜，在七八岁时就经常给妈妈做饭，得到村里邻居的夸奖为之很骄傲，不过在参加工作以后才知道，我是个不会做饭的人，因为自参加工作以来才发现城里的菜肴太丰富了，在老家只要学会面食及炖菜这就说明你是个会做菜的人，这对我打击比较大，结婚以后通过网上学习及购买书籍学习做菜，先从简单的菜开始，那就是这道菜也是打开我美食制作的大门菜。
1、豆腐一定要焯水，
2、煸炒豆腐时小心翻动或晃锅进行煸炒
3、最后下入小白菜炒开马上出锅，时间长了小白菜容易老。