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紫薯花包
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豆芽liner

买了好多紫薯，觉得紫薯的颜色很漂亮，做了紫薯泥。好长时间没做面包了，正好有紫薯泥做面包，用紫薯泥做花包很漂亮很松软

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 120g
鸡蛋 1只
紫薯泥 150g
黄油 15g
盐 1g
糖 30g
酵母 4g
黑芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
  • 步骤 2/12
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵
  • 步骤 3/12
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 4/12
    排出空气分7小团醒15分钟
  • 步骤 5/12
    取一面团压扁放上紫薯泥
  • 步骤 6/12
    收口揉成圆团
  • 步骤 7/12
    把圆团压扁
  • 步骤 8/12
    用剪刀剪8下
  • 步骤 9/12
    做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵
  • 步骤 10/12
    发酵至2倍
  • 步骤 11/12
    涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟
  • 步骤 12/12
    20分钟出烤箱放凉
小贴士

面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软

发布于 2019-12-09
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