紫薯花包
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旧时光丶落笔缪

紫薯很有营养,但是我家白煮的都不爱吃,我就想法子当馅用,这样多多少少大家都能吃点,还没等凉透,丫头就吃掉一个。以后还真得多动点心思了。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
牛奶 100g
鸡蛋 2个
白糖 40g
酵母 5g
蛋液 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料放面包机里搅拌,这是发酵结束的面团
  • 步骤 2/10
    把紫薯蒸熟,捣成泥,加白糖和匀
  • 步骤 3/10
    面团分割成小面团
  • 步骤 4/10
    擀成包子皮状
  • 步骤 5/10
    包入紫薯馅
  • 步骤 6/10
    用虎口拢口
  • 步骤 7/10
    收好口
  • 步骤 8/10
    把收口朝下,用刀这样切四刀,中间不切断,然后再切四刀
  • 步骤 9/10
    这样分别整好形,放烤箱二次发酵
  • 步骤 10/10
    发酵结束后,刷蛋液,撒点黑芝麻点缀,烤箱175度预热,烤25分钟
小贴士

紫薯蒸好后,要趁热捣成泥。

因为紫薯馅里加了糖,我在面包面团里就少加了。

发布于 2023-05-09
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