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包云吞
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它们mint

云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞，所以又得名云吞。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肉 500g
云吞皮 300g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 1茶匙
生抽 2汤匙
鸡蛋 1只
韭菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    整鱼去头，去骨取鱼肉
  • 步骤 2/11
    经过去皮的鱼肉
  • 步骤 3/11
    韭菜切碎
  • 步骤 4/11
    鱼肉切丁
  • 步骤 5/11
    剁成鱼蓉
  • 步骤 6/11
    鱼蓉里加入鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    用手拿起往盘里摔，增加弹性
  • 步骤 8/11
    加入韭菜，搅匀再摔
  • 步骤 9/11
    摔好的肉馅
  • 步骤 10/11
    取云吞皮一张，肉馅放中间，捏成自己喜欢的云吞包法
  • 步骤 11/11
    包好的云吞
小贴士

包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。

发布于 2019-12-09
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