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迷你夹心松饼
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斗勤烦每挠

这是烘焙学堂里的第三课，跟着导师学习做迷你松饼，非常可爱的小松饼，这个配方的量刚好够一个三岁宝宝的早餐，好吃呗，所以吃的也香！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 45g
鸡蛋 1个
玉米油 5g
盐 0.5g
糖 15g
牛奶 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先在料理盆里加入一个蛋黄。（蛋清另打在无水无油器皿中备用）
  • 步骤 2/11
    加入油，牛奶拌匀。
  • 步骤 3/11
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 5/11
    分三次加糖打发蛋清，打发至湿性蛋白即可。
  • 步骤 6/11
    取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
  • 步骤 7/11
    然后全部倒入剩余的蛋白中切拌匀。
  • 步骤 8/11
    拌好的面糊很浓稠。
  • 步骤 9/11
    平底锅预热，直接舀入蛋糕糊，如图。
  • 步骤 10/11
    用小火， 约一两分钟再翻面，煎至两面金黄即可。
  • 步骤 11/11
    夹上果酱，美味的早餐就做好了！
小贴士

如果能轻松铲起一面就说明这面好了！

发布于 2019-12-10
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