家有小公主一周岁了，嚼噘能力还不是很强，每天想着怎么给她添加肉的辅食，皮蛋瘦肉粥就不错，肉肉剁碎，可以直接咽，再也不怕她嚼不烂卡着了。皮蛋瘦肉粥采用了新鲜的肉肉，而不是腌过的咸瘦肉作配料，进食前加上香油及葱花，很香，质地黏稠、口感顺滑、好消化适合宝宝和老年人食用。
1、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽，分次加皮蛋，颜色有点发灰。
2、肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成团。
3、大米要大火烧开，小火熬煮。