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毛毛虫面包
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十九度软

面包的样式真是多种多样，变换花样做不同样式的面包也很有意思，毛毛虫造型的面包真是可爱极了，

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 260g
鸡蛋 60g
黄油 26g
盐 3g
牛奶 130g
糖 26g
发酵粉 3g
豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序 。
  • 步骤 3/15
    一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
  • 步骤 4/15
    和面程序结束，发酵至2倍大。
  • 步骤 5/15
    取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
  • 步骤 6/15
    取一个面团擀薄。
  • 步骤 7/15
    将擀开的面片上端切成一些长条。
  • 步骤 8/15
    面片的下端放上豆沙馅。
  • 步骤 9/15
    从放豆沙的一端卷起来。
  • 步骤 10/15
    慢慢的卷完收口。
  • 步骤 11/15
    烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
  • 步骤 12/15
    放烤箱发酵。
  • 步骤 13/15
    发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
  • 步骤 14/15
    放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
  • 步骤 15/15
    烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
小贴士

1、馅心可以随自己喜欢换成别的。

2、卷毛毛虫一定要将收口压在毛毛虫的肚子下，否则二次发酵会涨开。

3、烤箱的时间、温度仅供参考。

发布于 2020-11-05
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