红椒炒薯丝
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沉着

现在人的生活条件好了,这红薯就变成了零食,吃得也越来越少,所以今天我给大家换个吃法,将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜,将洗净去皮,切成细丝,用清水冲洗几道去除部分淀粉;热锅凉油,倒入红薯丝翻炒,搭配一个红椒来调色,记得入锅不要过勤的翻动,因为红薯丝很容易碎,最后加点盐调味,出锅撒上葱花即可。口感很软,入口即碎,有一丝甜甜的味道,微微带着辣味,开胃又健康的一道养生小菜。

时间:10分钟内
食材
红薯 3个
适量
适量
红椒 1个
小葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    红薯去皮后切成细丝;
  • 步骤 3/9
    将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次;
  • 步骤 4/9
    红椒也切成细丝备用;
  • 步骤 5/9
    热锅凉油, 放入红薯丝进去翻炒;
  • 步骤 6/9
    翻炒至红薯丝变色;
  • 步骤 7/9
    再加入红椒丝进去翻炒;
  • 步骤 8/9
    最后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 红薯丝多用清水冲洗几道, 是为了去除里面所含的淀粉; 2. 炒红薯丝时要比平常多放点油,炒的时候煎一下红薯丝,这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。

发布于 2020-09-01
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