搜索菜谱、食材
自制烧卖
10.8万 热度 97 收藏
静若繁花成

想吃烧麦不用买,大厨教你在家自制烧麦,方法简单,百吃不腻

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
豌豆 80g
胡萝卜 1根
火腿 1根
抄手皮 30张
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 1小勺
白糖 0.5小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米洗净，煮熟备用；喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；
  • 步骤 2/13
    豌豆剥粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切丁；火腿切丁；
  • 步骤 3/13
    煎锅置于火上，调入适量玉米油；
  • 步骤 4/13
    放入豌豆，胡萝卜翻炒；
  • 步骤 5/13
    再放入火腿翻炒；
  • 步骤 6/13
    调入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，翻炒均匀；
  • 步骤 7/13
    放入糯米饭，翻炒均匀，这就是烧卖馅；
  • 步骤 8/13
    将烧卖馅盛出；备好抄手皮；
  • 步骤 9/13
    将抄手皮放在掌心，放入适量烧卖馅；
  • 步骤 10/13
    将抄手皮的四角向中间收拢，再用虎口用力收拢；
  • 步骤 11/13
    烧卖全部包好；
  • 步骤 12/13
    将烧卖放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸5-7分钟，关火焖3分钟再开盖；
  • 步骤 13/13
    蒸好的烧卖出锅啦！
小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

2、糯米喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；

发布于 2019-12-10
评论
相关菜谱