广州现在开了不少北方小食店，专卖包子、馒头、玉米等等，有次路过看到有新鲜出笼的烧卖，因为和茶楼做的不一样，所以我停留片刻研究研究。烧卖皮是白的，和广东茶楼的烧卖皮在颜色上有区别，广东的烧卖皮薄、爽滑，而北方的烧卖看起来和馄饨皮、饺子皮差不多，吃起来带筋道。由于北方小食店多数都是小小的一间铺子，出品售价不高，而现在猪肉的价格可不便宜，所以担心其猪肉的来源。思前想后，还是自己回家做吧，吃着放心。
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