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土豆番茄牛腩块
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栋花末雨纷霏

双十一淘了些进口精修的牛腩块，肥美的浓郁的肉肉和番茄土豆搭配简直是绝配了

时间:10-30分钟
食材
牛腩块 250g
番茄 2个
大土豆 1个
牛油 一小块
蒜头 2小瓣
洋葱 1/4
罗勒 一棵
酱油 适量
精盐 适量
醋 适量
柠檬 半个
番茄酱 适量
白砂糖 适量
白葡萄酒 2杯
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
香茅碎 适量
欧芹 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备高压锅放入欧芹，罗勒，加入适量水
  • 步骤 2/20
    放入牛腩块
  • 步骤 3/20
    倒入酱油
  • 步骤 4/20
    高压锅压煮15分钟
  • 步骤 5/20
    放凉，一边备用
  • 步骤 6/20
    接下来做土豆番茄酱汁，土豆切粒，蒜蓉切碎
  • 步骤 7/20
    番茄去皮
  • 步骤 8/20
    剁成小碎粒
  • 步骤 9/20
    牛油起锅
  • 步骤 10/20
    爆香蒜蓉
  • 步骤 11/20
    放入土豆翻炒
  • 步骤 12/20
    放入番茄翻炒
  • 步骤 13/20
    倒入水，盖过土豆，盖上锅盖。中大火焖软土豆和番茄约15分钟
  • 步骤 14/20
    中途开盖子，翻炒一下。放入胡椒，白葡萄酒，
  • 步骤 15/20
    放入柠檬汁和醋，也可以柠檬醋
  • 步骤 16/20
    放入香茅碎
  • 步骤 17/20
    放入辣椒粉
  • 步骤 18/20
    盖上盖子继续焖，焖到土豆软了，可以直接用锅铲插入就可以了
  • 步骤 19/20
    最后打开盖子，放入番茄酱调色，一点点盐，翻炒稍微收汁，即可
  • 步骤 20/20
    倒入先前煮好的牛腩块，就可以开始品尝啦·~~
小贴士

闷土豆和番茄的中途，注意浓稠度和不时翻底，以免糊了

发布于 2020-08-17
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