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西兰花炒杏鲍菇
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glorify祝愿

简单

时间:10分钟内
食材
西兰花 150g
杏鲍菇 250g
橄榄油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 15g
糖 2g
生抽 10ml
香油 适量
葱花 适量
蒜瓣 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵。
  • 步骤 3/13
    锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉。
  • 步骤 4/13
    水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。
  • 步骤 5/13
    炒锅放入橄榄油。
  • 步骤 6/13
    爆香葱花和蒜片。
  • 步骤 7/13
    加入杏鲍菇翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入鲍鱼汁。
  • 步骤 9/13
    加入生抽。
  • 步骤 10/13
    加少许清水和白糖。
  • 步骤 11/13
    翻炒片刻加入西兰花。
  • 步骤 12/13
    加少许盐翻炒均匀，淋入香油。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀关火。
小贴士

西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。

此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。

鲍鱼汁如果没有用蚝油代替。

发布于 2019-12-25
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