酸汁带鱼
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KyouanSama

关于带鱼的吃法究竟有多少个方子或秘籍,好像真的是不好统计的。带鱼肉厚刺少,营养丰富,属于咋做都好吃的那种食材,因此上就有了各种的烹制方法,也让大家有了百家争鸣的机会。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
适量
适量
大葱 适量
生姜 适量
白醋 适量
白糖 适量
味极鲜酱油 适量
红尖椒 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼择洗干净斩成大段,用精盐料酒腌渍10分钟,入味去腥。
  • 步骤 2/8
    葱白切大段,红尖椒切圈,生姜切片。
  • 步骤 3/8
    小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐,挖入番茄酱,加少许清水搅匀成甜酸味汁。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入植物油,把带鱼码放好,小火煎制。
  • 步骤 5/8
    两面煎制金黄后,盛出。
  • 步骤 6/8
    把葱段,辣椒和姜片入锅炒香。
  • 步骤 7/8
    等葱段颜色变黄后,倒入甜酸味汁,烧开。
  • 步骤 8/8
    把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的,可把带鱼倒入锅味汁锅里,小火煨上几分钟。
小贴士

【带鱼】肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

喜欢味道浓烈些的,可把带鱼倒入锅味汁锅里,小火煨上几分钟。

发布于 2020-02-26
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