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干煸三黄鸡
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珍珠奶茶

妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。

时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 半只
油 适量
盐 适量
青椒 三个
姜丝 适量
干辣椒段 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三黄鸡剁成小块
  • 步骤 2/7
    青椒切段，姜切丝
  • 步骤 3/7
    油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块倒入锅里，慢慢煸炒，这个过程比较长，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出来
  • 步骤 4/7
    加入盐，继续煸炒至鸡块表面微微变黄
  • 步骤 5/7
    加入辣椒块
  • 步骤 6/7
    加入干红辣椒，再次煸炒至青椒变软即可
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。

2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。

发布于 2020-01-19
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