妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。
这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、
其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......
1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。
2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。