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肉末土豆泥
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卓捶奥估秤

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
肉末 100g
土豆 2个
盐 适量
味极鲜酱油 适量
黄豆酱 半小勺
味精 适量
鸡精 适量
白糖 适量
老抽 适量
水淀粉 适量
葱花 适量
生姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆两个切片，用水洗掉淀粉。
  • 步骤 2/15
    锅里放水，把土豆片放进去，放一点点盐。把土豆片煮熟。
  • 步骤 3/15
    土豆片煮熟，用勺子盛掉一些水出去，用擀面杖把土豆片压碎。一直用小火煮。
  • 步骤 4/15
    用擀面杖一直搅拌，直到没有水，粘稠就可以出锅了。
  • 步骤 5/15
    用盘子盛出来，做成三角形。
  • 步骤 6/15
    锅里热油，把肉末放进去翻炒变色。
  • 步骤 7/15
    把生姜末，大蒜末，葱放进去炒香。
  • 步骤 8/15
    放入小半勺的黄豆酱翻炒。
  • 步骤 9/15
    放一点味极鲜酱油。
  • 步骤 10/15
    放小半勺水煮开。
  • 步骤 11/15
    放一点点鸡精，味精，白糖调味。
  • 步骤 12/15
    放一点点老抽上色。
  • 步骤 13/15
    放小半碗的水淀粉勾芡。
  • 步骤 14/15
    出锅淋在土豆泥上，撒点葱花就可以了。
  • 步骤 15/15
    用筷子搅拌均匀，就可以吃了。
小贴士

1.也可以把土豆片蒸熟用勺子压成泥。

2.肉末里也可以放点自己喜欢吃的菜弄成丁。

2.喜欢汁多一点的可以多放点水。

发布于 2020-03-18
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