肉末土豆泥之所以这样为我们所爱，因为它亦菜亦饭，一勺一勺挖来吃，既能解馋也能管饱，想吃蔬菜的话，可以在炒肉末的时候加上一些蔬菜丁，营养还很齐全。这次做的时候，我又给加了马苏里拉芝士，中间铺一层，顶层铺一层，烤得焦黄，奶香四溢，藏在下面的肉末浇汁吱吱冒泡。挖一勺，长长的芝士拉丝就要诱人口水。这样的一大盘子，轻轻松松消灭光！
1.土豆切成什么形状无所谓，条状、块状、片状均可，只要容易煮熟即可。
2.压土豆泥时，可能会比较干，可以适当添一些开水或者牛奶，调和成你喜欢的干湿状态。
3.肉末浇汁不能太稀也不能太稠，否则吃起来口感都不会太好。
4.马苏里拉芝士我一般选择块状的，买回家后自己刨丝或者切片使用，感觉这样比较顺手。也有已经刨好丝的马苏里拉芝士卖，但是感觉那种芝士放一段时间会失水严重，而且容易有冰碴出现，影响使用效果。当然如果现买现用，不论是块状的还是丝状的，效果都是完全没有问题的。