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榨菜肉末蒸豆腐
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昹彼岸花开蒙花_

这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜，下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 1盒
猪肉末 50g
榨菜 适量
盐 适量
细香葱 2棵
蚝油 1茶肆
料酒 1茶匙
绵白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱
  • 步骤 2/11
    豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出。
  • 步骤 3/11
    取出的豆腐放入深一些的容器中，划成块。
  • 步骤 4/11
    榨菜和香葱分别切末
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，放入部分香葱末爆香，爆香后放入肉末煸炒
  • 步骤 6/11
    煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。
  • 步骤 7/11
    加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。（白糖提鲜，不喜欢可以不放）
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。
  • 步骤 9/11
    煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可取出。
  • 步骤 11/11
    蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香葱末，开吃吧！
小贴士

蒸的时候会出汤，最好选用深一些的容器。

发布于 2019-12-11
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