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金色饺子
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宿命岑彤

面粉里加入南瓜泥，把它擀薄，再用饺子模具摁出饺子皮，这样做出来的饺子圆圆的，而且大小一样，（因为我不会擀饺子皮，所以用了笨办法）包出来的饺子色泽诱人，金灿灿的看着就非常喜欢。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 550g
南瓜 240g
后腿肉 800g
盐 2.5小勺
娃娃菜 2克
小葱 4根
姜 3片
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜切薄片，放入锅中蒸熟。
  • 步骤 2/16
    小麦粉550克加入240南瓜泥放在面包机内揉成光滑的面团。揉面的时候正好准备饺子馅。
  • 步骤 3/16
    娃娃菜洗净。
  • 步骤 4/16
    放入锅中焯一下。
  • 步骤 5/16
    后腿肉洗净剁成肉末。
  • 步骤 6/16
    剁好的肉末放入盐，料酒，小葱，姜搅拌均匀。
  • 步骤 7/16
    娃娃菜剁成末，不要挤掉水分。
  • 步骤 8/16
    把剁细的娃娃菜末放入肉末里搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    饺子馅就好了。
  • 步骤 10/16
    揉好的面团用保鲜膜包好静止半小时以上。
  • 步骤 11/16
    静止半小时面团后的面团擀薄，尽量擀的厚薄一致。
  • 步骤 12/16
    用饺子模具摁出饺子皮。
  • 步骤 13/16
    这就是用饺子模具摁出的饺子皮。
  • 步骤 14/16
    取饺子皮包入肉末馅。
  • 步骤 15/16
    如图把饺子包好。
  • 步骤 16/16
    所有饺子包好后，开始下饺子，水开后下饺子，锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。
小贴士

煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。吃不完的饺子冰箱放入冷冻。南瓜泥里加入面粉酌情添加。每种南瓜的的水分含量不同。

发布于 2019-12-11
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