香菜炒鹅蛋
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话说前段时间给俺妈打电话,她老人家问我在这边能不能买到鹅蛋,说怀孕的人吃了鹅蛋,以后生的小孩胖乎乎的。嘿嘿,这绝对没有科学依据的,老家还说怀孕不能吃牛肉呢,要不生的小孩就会长很多汗毛,像牛一样。我闲聊的时候就给土匪爸说了,这笨蛋还真在市场上给买到俩回家。俺妈让煮着或者蒸着吃,我怕腥,没敢尝试。印象中,奶奶在世的时候吃过鹅蛋,用香椿芽来炒。可是现在的广东没看到香椿卖,百度了一下,可以用香菜来炒。这还不简单啊,广东一年四季都有香菜卖的,于是买了香菜回来同炒,一点也不腥。

时间:10分钟内
食材
香菜 4棵
鹅蛋 2个
适量
适量
白酒 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图,香菜洗净,留根须。
  • 步骤 2/6
    鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。
  • 步骤 3/6
    将香菜碎和蛋液混合一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。
  • 步骤 4/6
    锅里放油烧热。
  • 步骤 5/6
    下蛋液煎至成型。
  • 步骤 6/6
    翻面,铲成小块即可出锅。
小贴士

放白酒是为了给鹅蛋去腥,个人认为腥倒是不腥了,但口感太过于粗糙。

发布于 2019-08-16
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