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时蔬面花汤
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pedal秀美

面片含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
蟹味菇 50克
胡萝卜 20克
黄瓜 20克
一品鲜酱油 1匙
蚝油 1匙
糖 0.5匙
盐 0.5匙
味精 0.3匙
水淀粉 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加一个鸡蛋倒入适量清水和面，和好的面醒制30分钟左右揉成光滑的面团
  • 步骤 2/15
    面团切成几小块取出一块用擀面杖擀成大的薄面片厚薄程度自己掌握个人认为是越薄越好噢
  • 步骤 3/15
    用花朵模具一次压出梅花形状
  • 步骤 4/15
    压好的梅花面片凉制一会这也是醒面的过程哦
  • 步骤 5/15
    蟹味菇摘除杂质洗净备用
  • 步骤 6/15
    锅中烧开水将蟹味菇焯一下时间不要过久既影响口感又流失营养
  • 步骤 7/15
    焯好的蟹味菇立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
  • 步骤 8/15
    准备胡萝卜和黄瓜去皮洗净备用
  • 步骤 9/15
    胡萝卜、黄瓜用花朵模具压成梅花形状和蟹味菇放入盘中
  • 步骤 10/15
    锅中烧开水下入梅花面片
  • 步骤 11/15
    面片膨胀起来颜色变成透明即可不要煮太久那样面片就太软烂（不过这是按照个人口感因人而定喔）
  • 步骤 12/15
    煮好的梅花面片立即放入冷水中冲凉多洗几遍面粉中的粘性物质
  • 步骤 13/15
    锅中倒入老汤加热烧开
  • 步骤 14/15
    放入准备好的胡萝卜、黄瓜、蟹味菇同时放入调料一品鲜酱油、蚝油、糖拌匀
  • 步骤 15/15
    梅花面片放入容器中将做好的时蔬汤均匀的淋在上面
小贴士

梅花面片不要煮的时间过久会影响口感噢

发布于 2020-02-10
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