秋天很适合吃各类水产品，因为这时海鲜都很肥美。而好吃不贵的花蛤、文蛤，是秋天馈赠给我们最好的食材，除了一般的爆炒、水煮之外，用花蛤和时蔬搭配，做一道爽口鲜美的花蛤时蔬面，味道也是棒棒哒。
豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。