灰树花扒菜心
6.2万 热度 773 收藏
芹菜豆豆

(百山祖)灰树花是食用菌的一种,肉质脆嫩、口味鲜美,富含人体必需氨基酸、维生素及矿物质,是一种高蛋白、低脂肪、多营养的美味食品。

时间:10分钟内
食材
干灰树花 3朵
菜心 500g
适量
适量
5g
大蒜 5g
蚝油 15ml
绍酒 15ml
水淀粉 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1)灰树花用水泡发。 2)菜心洗净。 3)姜洗净切末。 4)大蒜切成末
  • 步骤 2/5
    1)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入少许盐,倒入菜心,焯半分钟后捞出。
  • 步骤 3/5
    2)倒入灰树花,焯5分钟后捞出,待冷却后去掉根部。
  • 步骤 4/5
    3)炒锅入油,待油七成热时,放入姜蒜末爆香,放入灰树花煸炒几下,倒入少许沸水,淋入绍酒,盖上盖子焖煮5分钟。
  • 步骤 5/5
    4)调入蚝油、盐和胡椒粉,搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡,倒入菜心翻炒几下即可。
小贴士

1.菜心一定要焯半分钟后捞出,不然会变色。

2.灰树花去掉根部要彻底。

3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子,“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。

发布于 2019-08-15
评论
相关菜谱