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灰树花煨排骨
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李秋水
灰树花也叫舞茸,是药食同源的菌类食材。功效很多,营养和保健价值都很高。而且香气宜人,口感脆嫩,让人百吃不厌。今天就用灰树花来煨排骨,这道菜可以说是营养又美味。
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
600g
灰树花
30g
豌豆
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
姜
适量
辣椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
灰树花,也叫舞茸
步骤 2/13
取需要的量,提前用温水泡发
步骤 3/13
泡发的灰树花撕成合适的片
步骤 4/13
排骨切段,凉水入锅焯水去除血沫和杂质
步骤 5/13
焯水后的排骨再用开水清洗干净
步骤 6/13
开水中加入姜、八角、花椒、干辣椒等小火煮30分钟,把排骨煮熟
步骤 7/13
炒锅中放少许的油,炒香辣椒和姜末
步骤 8/13
放入排骨煸炒至表面上色
步骤 9/13
加入红烧酱油
步骤 10/13
把灰树花放入,煮排骨的汤加入2大勺,
步骤 11/13
放入适量的新鲜豌豆,小火煨10分钟
步骤 12/13
汤汁基本收干时,加入适量的盐翻均匀
步骤 13/13
最后再加一点黄瓜丁即可出锅
小贴士
灰树花需要提前大约2--3小时泡上。
发布于 2019-07-03
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