鸡中翅炒云耳
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certainty小珍珠

最近因为发和有妈妈菜有关的菜谱,想起很多小时候的事情,尤其是妈妈对我们的爱,她是怎样含辛茹苦的把我们拉扯大的。记得以前每到现在的季节也就是夏天,妈妈中午做饭会经常唠叨,热啊,每次看她从厨房出来,脸蛋通红汗流浃背基本上是,然后她经常是热的吃不下了,就让我们先吃,妈妈在一边猛吹风扇或是去洗个藻。现在自己长大了,也终于体会到妈妈曾经的辛苦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 8只
云耳 100g
适量
适量
干辣椒 5颗
孜然粉 适量
1小颗
姜片 1小颗
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好鸡中翅,云耳,姜,蒜,孜然粉
  • 步骤 2/9
    鸡中翅洗净解冻,在鸡翅前后各划2刀,方便入味
  • 步骤 3/9
    姜切片,蒜用刀拍碎
  • 步骤 4/9
    云耳入冷水泡开
  • 步骤 5/9
    热锅,加入鸡中翅煸一下,不需要加油,鸡中翅煸了会出油
  • 步骤 6/9
    煸了5分钟后,翻炒一下加入姜片,蒜,酱油,加入没过鸡翅的水,再加入孜然粉和干红辣椒
  • 步骤 7/9
    盖锅盖,焖25分钟
  • 步骤 8/9
    加入洗净撕小片的云耳,翻炒一下,加入小许的盐,大火收汁
  • 步骤 9/9
    上桌咯
小贴士

由于加了酱油和孜然粉,所以加少许盐即可,云耳撕小片能更入味也更容易消化

发布于 2019-12-12
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