Name: 黄瓜拌金针菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 荷兰豆 30g; 黄瓜 300g; 金针菇 200g; 盐 适量; 香菜 适量; 生抽 适量; 糖 适量; 米醋 适量; 蒜 适量; 香油 适量

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黄瓜拌金针菇

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家常小凉菜:黄瓜拌金针菇,上宴席也拿得出手

时间:10分钟内

食材

荷兰豆 30g

黄瓜 300g

金针菇 200g

盐适量

香菜适量

生抽适量

糖适量

米醋适量

蒜适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

金针菇切去头部清洗干净
步骤 2/13

烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇放进去，等水重新煮开后捞起
步骤 3/13

放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分
步骤 4/13

荷兰豆洗净焯熟切丝备用
步骤 5/13

黄瓜清洗干净切丝
步骤 6/13

加入盐
步骤 7/13

蒜泥加入生抽
步骤 8/13

搅拌均匀
步骤 9/13

把沥干水分的金针菇倒入黄瓜丝中
步骤 10/13

加入糖
步骤 11/13

加入米醋
步骤 12/13

加入香油
步骤 13/13

加入香菜搅拌均匀

小贴士

1、黄瓜丝清洗干净以后直接放凉开水里泡泡，加入适量的盐。

2、凉拌菜放米醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多。

3、金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。

发布于 2019-12-12