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酥炸生蚝
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beam梦姑

酥炸生蚝,这样做不仅好吃,主要是还吃不腻!

时间:10分钟内
食材
生蚝 8只
红葡萄酒 40毫升
胡椒粉 2g
盐 1g
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    生蚝外壳先洗净
  • 步骤 2/11
    没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳
  • 步骤 3/11
    取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了
  • 步骤 4/11
    冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制
  • 步骤 5/11
    倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时
  • 步骤 6/11
    腌制后酒都被蚝肉吸收了
  • 步骤 7/11
    沾干淀粉
  • 步骤 8/11
    在蛋液中沾一下
  • 步骤 9/11
    最后沾一层面包糠
  • 步骤 10/11
    油温5成热入锅炸至表面金黄
  • 步骤 11/11
    炸好是生蚝就可以享用了
小贴士

我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃

发布于 2020-09-30
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