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清炒三椒
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红黄绿的的彩椒搭配鲜艳亮泽，辛香甜脆，让人瞧一眼都会食欲大增，特别是家中的小朋友连连要添饭。

时间:10分钟内
食材
青椒 1个
红椒 1个
黄椒 1个
油 适量
盐 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
豆豉 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：青椒，红椒，黄椒。
  • 步骤 2/9
    三色椒洗净，分别去蒂，籽，切块，用冰水浸泡3分钟，捞出沥干，备用。
  • 步骤 3/9
    豆豉，姜末，蒜末，葱花备齐。
  • 步骤 4/9
    锅置火上，倒油烧热，爆香姜葱蒜和豆豉。
  • 步骤 5/9
    姜葱蒜豆豉爆香后，放入三色椒共同翻炒。
  • 步骤 6/9
    三色椒炒软，调入适量盐和鸡精翻匀。
  • 步骤 7/9
    淋入水淀粉勾薄芡即成。
  • 步骤 8/9
    三色椒盛盘享用
  • 步骤 9/9
    清炒三椒成品
小贴士

彩椒不宜高温烹饪，因为彩椒中含有丰富维生素C，易被过高的油温破坏掉。

发布于 2020-11-04
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